Die Zucchini gehört zur Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), oft auch einfach als Kürbisfamilie bezeichnet. Ihre Gattung und botanische Art ist Cucurbita pepo. In einigen Ländern ist sie unter dem Namen Zucchini bekannt, aber in den meisten Teilen der Welt ist sie als Zucchini bekannt.
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Die Zucchini sieht einer Gurke sehr ähnlich und es gibt eine gelbe Sorte, aber die dunkelgrüne ist die häufigste. Ich habe auch von weißen Sorten gelesen, die es gibt, aber ich habe sie nie selbst angebaut. Es ist auch eine hellgrüne Sorte erhältlich.

Die Zucchini ist die Frucht der Zucchinipflanze. Ähnlich wie die Tomate wird sie meist als Gemüse behandelt und auf ähnliche Weise gekocht und als herzhaftes Gericht serviert

Zucchini werden normalerweise gekocht serviert, während Gurken roh in Salaten und auf Sandwiches serviert werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini zu kochen, und ich werde einige davon in diesem Artikel weiter auflisten. Je älter eine Zucchinifrucht wird, desto unappetitlicher wird sie. Sie wird mit zunehmendem Alter ein wenig strähnig und zäh. Reife Zucchini können bis zu einem Meter lang werden und sollten diese Länge für die Saatgutproduktion erreichen.

Zucchini haben viele ernährungsphysiologische Eigenschaften. Folat, Kalium und Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer, Mangan, Thiamin, Niacin, Pantothensäure und Zink.

Backen und Braten
Zucchini können in Scheiben geschnitten und in Olivenöl gebraten und mit zerdrücktem Knoblauch und Kräutern bestreut werden. Ganze Zucchini können ausgehöhlt und mit verschiedenen Füllungen gebacken werden. Spinat, Ricotta-Käse und fein gehackte Zwiebeln sind eine ideale Füllung für diese “Zucchini-Boote”.

Kochen und Dämpfen
Zucchini können mit Schale gekocht oder gedünstet werden. Mit Kräutern nach italienischer Art und Käsesoße verfeinert, sind sie eine ideale Beilage. Neben dem Kochen und Dünsten können Zucchini auch in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen verwendet werden.

Roh und in Salaten
Obwohl sie am besten gekocht serviert werden, können Zucchini geraspelt oder in feine Scheiben geschnitten und zu Salaten und Krautsalat hinzugefügt werden. Gerieben ist sie ideal als Beilage zu kaltem Fleisch und gemischtem Salat bei heißem Sommerwetter.

Pizzen und Beignets
Zucchini ist ein idealer Belag auf Pizzen. Sie kann auch geraspelt und mit fein gehackten Zwiebeln, Ei und selbsttätig auflösendem Mehl gemischt und für großartig schmeckende Fritters gebraten werden. Um den Fritters mehr Volumen zu verleihen, kann man sie mit übrig gebliebenem Kartoffelpüree oder Reis vermischen.

Zucchiniblüten
Frittierte Zucchiniblüten sind ein Leckerbissen. Die Blüten werden normalerweise in den Entwicklungsstadien der Frucht gepflückt. Die Blüten können mit verschiedenen Füllungen gefüllt, paniert und frittiert werden. Sie sind eine ideale Beilage oder können als Vorspeise serviert werden.

Eric J. Smith ist ein qualifizierter Gartenbauingenieur und Permakulturist. Eric schreibt über sein Interesse an vielen Bereichen, die mit der Umwelt zu tun haben, und bringt die sich ändernden wirtschaftlichen Paradigmen in den Fokus. Eric hat eine Leidenschaft für organischen Gartenbau und Permakultur mit dem Schwerpunkt auf der nachhaltigen Nutzung von Umweltsystemen.